冬瓜素饺子馅做法大全

2020年01月17日 • 中药方剂 • 阅读 0

冬瓜素饺子馅做法大全文章导读 都知道冬瓜中具有天然的减肥功效,冬瓜可以通便利尿,促进身体吸收,给身体带来

冬瓜素饺子馅做法大全

文章导读 都知道冬瓜中具有天然的减肥功效,冬瓜可以通便利尿,促进身体吸收,给身体带来充分的价值,冬瓜在平时可以和很多食物搭配,冬瓜素饺子馅调的方法很简单,准备好葱姜蒜,加少量香油,准备好冬瓜可以在里面放一点肉末,冬瓜滑滑嫩嫩的,做出的饺子会非常好吃。

冬瓜饺

简介 冬瓜含水量高,消暑解热,在夏季食用更为清爽降火,做为水饺馅不但汤汁清甜丰富,口感更是柔嫩,滑软,喜爱柔滑滋味的人,一定要尝试!

材料

鲜肉馅150克、冬瓜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油

做法

1、削去冬瓜外皮。

2、去瓤。

3、洗干净后将冬瓜刨成丝。

4、加一点盐。

5、用手仔细揉捏均匀。

6、挤干冬瓜丝的水分后加入调味料,再与肉馅及葱花拌匀。

小诀窍

特点

馅心柔嫩,清汤甘美,回味生津

水晶冬瓜饺

材料

虾仁100克,冬瓜1000克(实用约100克),冬菇丝10克,笋丝10克,胡萝卜丝10克。调料盐5克,味精3克,上汤50克,矮脚黄菜心5颗,蛋清半只,生粉5克,浓缩鸡汁1克,水淀粉5克,老抽3克。

做法

1、冬瓜用刨片机刨成直径为8厘米的圆形薄片,加入蛋清、生粉搅拌,做成水饺皮。菜心一开为二待用。

2、虾仁、冬菇丝、笋丝、胡萝卜丝剁碎,放入盐、味精调味做成馅,包入冬瓜皮,上笼大火蒸3分钟取出。

3、把焯水后的菜心围在边缘,把冬瓜饺放在盘中。

4、炒锅上火,将上汤入锅,加100克开水、鸡汁小火烧开,然后离火,加水淀粉勾芡,下老抽,再用小火烧开,均匀浇在冬瓜饺上即可。

丝瓜水饺

材料

水饺皮300g,丝瓜250g,鲜虾仁150g,金针菇100g,蒜头5g,盐2小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许

做法

1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份,并将内部白色部分去除,再分别切丝,加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。

2.鲜虾仁洗净、切小丁;金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段;蒜头切末备用。

3.取一大容器,放入作法1、2的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。

4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的丝瓜水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可。

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